Forældre er svære. Seriøst, bare det at holde en lille, meningsfuld og stædig person i live hver dag er en af de sværeste ting, vi mennesker vil gøre. Børn har ingen hensyn til deres egen sikkerhed eller sundhed, og det er op til os at lære dem ting som ikke at stikke den bønne op i næsen eller ikke lege med den åbne flaske vand, det kommer over dig, og det sværeste: mad er godt for dig, og du skal spise det.
Dette er alle egentlige samtaler, jeg har haft med mit eget barn lige i de sidste to uger, og i ingen af disse tilfælde lyttede hun faktisk til mig; hun var nødt til at finde ud af disse ting på egen hånd. (Bare rolig, vi fik bønnen ud.) Men sådan arbejder børn - de lærer bedre med os end fra os, og det er hele pointen med Den eventyrlystne spiseklub , den nye kogebog fra Supernatural stjerne Misha Collins.
Collins er en travl fyr, hvad med kører Gish , der handler i den sidste sæson af den længst kørende genrerie i amerikansk historie (The CW's Supernatural , naturligvis), arbejdede med sin velgørenheds tilfældige handlinger og tilbragte tid med sin kone og medforfatter Vicki og hans egne utroligt søde børn og sous-kokke, Maison og West, men han formåede at finde lidt tid til at besvare spørgsmål om sin nye bog og giv mig lidt håb for min egen kræsen.
The Mary Sue: Jeg var virkelig interesseret i kogebogen, fordi jeg selv er mest forælder stædig, kræsne barn i verden. Det er svært nok at få is og kage i hendes mund, endsige en grøntsag. Jeg sætter stor pris på ideen om at lave mad og madlavning sjov for børn, men hvad gør vi, når barnet har en vilje af stål og retfærdig vil ikke prøve ting?
Misha Collins: Først og fremmest: Jeg føler din smerte. Vi har været der! Da vores førstefødte var et lille barn, gik min kone og jeg igennem en mareridtfase, hvor vi ville være heldige, hvis vi kunne presse et rør bearbejdet yoghurt i munden eller få en guldfisk-krakker i hans spiserør, før den blev lanceret tilbage på os supersoniske hastigheder.
Men en ting, vi har lært af pædiatriske ernæringseksperter, er, at pres på børn til at spise faktisk mindsker deres appetit. Med andre ord, jo mere forældre skubber, tvinger, narrer, bestikker eller tapper, jo mere modstandsdygtige bliver børn til at spise det, der præsenteres. Eksperterne lærte os, at det er forældrenes opgave at vælge, hvilke fødevarer der serveres ved måltiderne, og det er op til børn at beslutte, hvad de skal spise, ud fra hvad der ligger på bordet. Lad dem komme til det på deres egne vilkår. Vær tålmodig og husk, at smag læres - ligesom læsning og matematik. Det kan tage 10-15 eksponeringer for en ny mad, før et barn smager på det, og det kan tage længere tid, før de accepterer det eller nyder at spise det!
En anden strategi, der fuldstændigt ændrede vores families forhold til mad, var at invitere vores børn til at lave mad og lege i køkkenet. Stil førende, åbne spørgsmål som: Hvad synes du, der smager? Lad os finde ud af ... at vise dem, at du er sammen på rejsen. Stål derefter din egen mave, for nogle gange er det, de vil lave, ikke det, vi vil kalde velsmagende. Men når det er lavet af deres egne hænder, vil de være stolte og mere tilbøjelige til at prøve det, så tag dit spilansigt op og vær opmuntrende.
(LR) Vicki, Maison, Misha og West Collins roer udfordringen ved familiens måltider.
TMS: Hvad var startpunktet for faktisk at få dine børn til at spise?
Collins: Vi var gået tabt som forældre - det var bare en udfordring at prøve at fodre vores søn med noget. Måltid føltes som en kamp. Men da vores lille søn sneg et jordskokker hjem fra købmanden, sagde jeg, jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal tilberede dette! Og han sagde, jeg vil vise dig. Så vi lod ham.
Og selvom det måske ikke havde været en traditionel anvendelse af jordskok, spiste han det. Det var a-ha! øjeblik, der satte vores familie på en ny vej, og da vi virkelig begyndte at byde vores børn velkommen i køkkenet.
TMS: Hvordan kan forældre klare at føle sig som en fiasko for deres børn og samfund, når vi bare ikke kan få et barn til at spise?
Collins: Er det ikke en vigtig del af at være forælder at føle sig som en fiasko? Seriøst, jeg forstår at føle at du svigter dine børn. At føde vores børn til en endeløs rotation af børnenes menupunkter fik os til at føle sig sådan.
Husk at forsøge at fodre dine børn med ægte, hele fødevarer betyder at bukke en forankret kulturel tendens, der normaliserer forarbejdede fødevarer til børn. Børnenes menu er overalt i vores kultur. Vi får konstant at vide, at børn ikke spiser noget, der ikke er sukkerholdigt, stegt eller beige. Det er bare ikke sandt, men det kan føles som en opadgående kamp i betragtning af alle de kulturelle budskaber, vi modtager, at dette er hvad børn skal spise.
Vores råd: Bliv ved med at præsentere børn for en række hele fødevarer, hold ikke for mange af de nemme menupunkter til børn på lager derhjemme, og slå ikke dig selv op. Læn dig i variation, når det kommer til at spise med dine børn, snarere end at bekymre dig om mad, der skal elimineres. Gør det til et sjovt eventyr, I er sammen i stedet for en viljekamp, og i sidste ende vil de komme rundt.
(Forfatterens note: Siden vi læste et tidligt eksemplar af bogen, er vi begyndt at prøve dette i mit eget hus, og ... det begynder langsomt at virke. I går spiste min datter en bid asparges, og jeg græd næsten).
TMS: Mange forældre har ikke tid eller økonomiske ressourcer til at lave mad med børn eller give dem sund mad. Hvordan bekæmper vi det?
vi talte om denne meme
Collins: Jeg ville ønske, at der var et let svar på dette, men ting som økonomisk stratificering, madørkener og kulturelle holdninger med hensyn til arbejde og mad (blandt andre spørgsmål) gør det til et virkelig komplekst problem, så vi bliver nødt til at komme på det med et væld af løsninger til at angribe hver del af problemet head-on. Vi håber Den eventyrlystne spiseklub hjælper med at omforme nogle dominerende kulturelle holdninger til mad. Mange forældre arbejder adskillige job og har ikke tid til at bruge timer på at bage hjemmelavede chiafrømuffins. Vi forstår det.
Her er dildet: leg med din mad.
Der er dog mange billige måder at inkludere friske, hele fødevarer i familiens måltider - de fleste opskrifter i vores kogebog tager mindre end 30 minutter at tilberede, mange halvdelen af det, og ingen af vores ingredienser er fancy. Selvfølgelig er adgang til fødevarer og usikkerhed reelle problemer, som mange familier i USA står over for. 100% af vores fortjeneste fra bogen går til velgørenhed med vægt på at støtte organisationer, der giver børn i dårligt stillede samfund adgang til sund mad, så det er en anden måde vi prøver at hjælpe med at plante frø til at løse dette problem.
Men der er mange andre ting, vi bliver nødt til at gøre for at rette op på vores større, underliggende samfundsmæssige strukturer, der har bragt os til dette punkt til at begynde med.
TMS: Har du en favorit starteropskrift eller -aktivitet til at få børn interesseret i madlavning og have det sjovt i køkkenet?
Collins: Jeg kan virkelig godt lide ting, der er lidt destruktive på sjove måder. Smadre åbne nødder med en hammer eller knække hårdkogte æg på din pande - min søn spiste ikke et hårdkogt æg, før jeg lærte ham det. Ting, der får folk i alle aldre til at føle, at de leger sammen, er den bedste måde at åbne døre for nye interesser, og det inkluderer tid i køkkenet. Madlavning behøver ikke at føles som en opgave, og det bør ikke være en. Kan jeg også tage et øjeblik på at rose mørtel og støderens vidundere? Mine børn elsker at male krydderier til hjemmelavet chai og stort set alt, der kan smadres.
TMS: Du sagde på en konference for nylig, at du faktisk ikke er en fan af morgenmadspopsicles, en af opskrifterne i bogen. Hvordan opstod disse, og hvilke opskrifter ER du en stor fan af?
Collins: Morgenmadsposer er forfærdelige. Jeg anbefaler dem ikke til nogen og kæmpede for at få dem fjernet, men blev tilsidesat af min kone og familie og udgiver. Så jeg undskylder for det, vi har gjort mod vores samfund ved at bringe dem til verden. Jeg kan godt lide frittatas - morgenmad er min marmelade, og jeg elsker æg. Plus, en god frittata tager mig altid tilbage til, da min mor plejede at lave dem med det, vi havde ved hånden, så de fremkalder gode minder for mig, og jeg elsker at lave dem sammen med mine egne børn.
TMS: Sig, at du har at gøre med en familie: to brødre - en med forfærdelige spisevaner, og en der bare virkelig kan lide salater - og deres akavede ven, der kommer ud af byen og kan kun godt lide PB & Js. Hvad ville du lave mad til dem, og hvordan tror du, de ville lave mad med børn?
Collins: Wow, den familie lyder underligt kendt og så sammenhængende! For en familie som den ville jeg tænke på, hvor deres fælles interesser er. Så lod jeg dem alle komme ind i køkkenet og finde ud af, hvad de ville være villige til at prøve sammen. Vi ender sandsynligvis med dekonstrueret kale-og-bacon-salat med en jordnøddesmør-og-gelédressing, så der ville være noget nyt for alle, afbalanceret med noget velkendt for at få dem alle til at føle sig godt tilpas med at udvide deres horisonter. (Jeg er ikke sikker på hvorfor, men jeg vil sandsynligvis foreslå, at de alle skærer ned på saltet, da de arbejdede, så de også ville have det til rådighed til andre formål.)
Jeg er ikke sikker på, hvordan det ville gå med madlavning med børn, men så længe de lader børnene tage føringen, tror jeg ikke, det ville være en apokalyptisk oplevelse.
Krydderi og smil fra West, Misha og Maison Collins
Så læsere, er du klar til at blive eventyrlysten? Nå, tjek opskriften nedenfor for et tip til hvad Den eventyrlystne spiseklub har i vente for dig, og overvej at hente en kopi, idet du husker, at alt provenuet går til at hjælpe dem i nød med at spise bedre og sundere.
Denne prangende farverige slaw var den første salat, som West blev forelsket i, og den er stadig en af hans favoritter. Med sin syrlige smag og tilfredsstillende knas, gjorde det Vesten til en så hårdhåret kålelsker, at han nu er fast besluttet på at opfinde et bomuldsnøgle med kålsmag. (Bare rolig: vi er ikke gåetder. . . endnu.) Lad dine børn gøre alt gitteret, så de får chancen for at arbejde med disse farverige grøntsager.
SERVER 4
1 kop revet rå rødbeder
1 kop revne gulerødder
1 kop tyndt skåret
rødkål 1 kop revet æble (Granny Smith)
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamico
Havsalt efter smag
Rosiner (valgfrit)
Sesamfrø (valgfrit)Børnejob! Riv, riv og riv lidt mere! Brug de almindelige store rivehuller til at rive gulerødder, rødbeder og æble. Brug det gigantiske skærehul på riveren til at rive den røde kål.
I en separat skål piskes olivenolie og balsamicoeddike sammen. Tilsæt salt.
Server hvert element separat med en lille skål dressing på siden, så børnene kan vælge hvilken stribe i regnbuen, der skal smages.
Vests tip: Hvad med at drysse noget sprødt ovenpå? Hvad med saltbrændte solsikkefrø? Knuste jordnødder? Knuste majschips?
Du bestemmer.
Uddrag fra THE ADVENTUROUS EATERS CLUB af Misha og Vicki Collins, genoptrykt med tilladelse fra HarperOne og aftryk fra HarperCollins Publishers. Ophavsret 2019.
Lyder super naturligt og lækkert!
orphan black sæson 2 bloopers
(billeder: Michéle M. Waite / HaperOne)
Vil du have flere historier som denne? Bliv abonnent og support siden!
- Mary Sue har en streng kommentarpolitik, der forbyder, men ikke er begrænset til, personlige fornærmelser mod nogen som helst , hadefuld tale og trolling.—
