Fire ud af fire kokke (slags) er enige: New York har den bedste pizza. Professionelle har endelig afvejet skivenkrigen i Chicago mod New York, og den er endelig, endeligt afgjort, det er det, for evigt, ingen take-back ... dyb skålpizza er faktisk ikke pizza.
For de af jer, der ikke er dybt i dybden (Hvor har du været? Hvad har distraheret dig fra dette spørgsmål af national betydning?) Tilskyndede Jon Stewart til en pizza-rivalisering sidste efterår, da han sagde, at dyb skål ikke er pizza, men en tomatsuppe i en brødskål ... en marinara swimmingpool over jorden til rotter. Hvis du gik glip af det, her fordømmer Stewart en del af Amerikas version af en traditionelt italiensk skål.
underligt al yankovic tyngdekraften falder
Som svar på Stewarts kampord sendte Chicagos borgmester Rahm Emanuel en dyb skål med død fisk pizza - tilsyneladende som et symbol på våbenhvile, selvom jeg ikke synes noget siger, vil jeg få dig til at sove med fiskene mere end pizza med en overdreven mængde ansjoser.
Det er klart, at Stewart rørte ved en osteagtig nerve for amerikanerne, men takket være Eaters fantastiske Pizzauge , denne nationale rivalisering kan endelig løses. I en meget videnskabelig, uomtvistelig, take-that undersøgelse , fire respekterede kokke og restauranteurs fra New York og Chicago blev bedt om at skåle på den dybe tærte. Undskyld, Chicago, det ser ikke godt ud.
Graham Eliot fra Bistro i Chicago siger,
Jon Stewart spikede det stort set ... Jeg kan let sige, lige så meget stolthed og kærlighed jeg har til Chicago, er den dybe skål pizza her absolut en vederstyggelighed ... Jeg har lyst til, at det er en lasagne med en skorpe.
logo for amerikanske videospiludviklere
David Posey fra Chicagos Solsort er enig med Eliot i, at dyb skål ligner italiensk mad, bare ikke pizza. Siger Posey, jeg betragter [dyb skål] bare en gryderet. Begge er gode. Den ene er pizza; man er ikke. Født og opdrættet New Yorker Andrew Zimmerman fra Minneapolis 'AZ Kantine siger, at han bringer 52 års hårdtænkende tænkning om dette emne til bordet, og jeg tror ikke [dyb skål] er pizza.
Mathieu Palombino fra Løbehjul i New York ser ud til at være den eneste dissenter med dyb skål og siger, at skønt [dyb skål] ligner mere en kage end en pizza, gør han det ikke
tror det er for mig at sige, at det ikke skal kaldes pizza. Nogle kalder det pizza i Chicago-stil. Det er hvad det er. Ja, sikkert. Hvis jeg går til Chicago, prøver jeg det helt sikkert. Ja, det er en pizza. Jeg tør ikke sige nej, dette er ikke en pizza. Fordi der er mennesker, der kan lide det og kan lide at gøre det.
Hmmmm ... mener, at kokken protesterer for meget. Palombino ville ikke tør bagtale om den ofte hånede dybe skål? Måske modtog han en truende død fiskekage.
Uanset Palombinos mistænkelige diplomati indrømmer fire af de fire interviewede kokke, at Chicagos tilbud ikke har det udseende eller den konsistens, de typisk forbinder med pizza. En fjerdedel af kokkene siger, at dyb skål er afskyelig, to ud af fire mener, at det ikke engang burde kaldes pizza, og et andet kvartal er klart under en slags tvang og tvunget til at tilbageholde deres pizza-o-pie-nioner.
Chicago, det kan være på tide at indrømme nederlag og omdøbe dine ekstravagant rodede sump-tærter. Selvom jeg på det tidspunkt er så sulten, ville jeg faktisk spise en.
sætning indeholdende alle 26 bogstaver
(via Spiser , billede via Ed Heller )
- NPR er meget bekymret for, at vi ved, hvor meget pizza der er den rigtige mængde pizza
- Chevron undskylder for fracking eksplosion med pizza
- Hæren har udviklet patriotisk pizza, der forbliver frisk i årevis
